딸기의 비밀, 딸기는 사실 열매가 아니다.
많은 사람이 사랑하는 과일, 딸기. 하지만 우리가 먹는 붉은 부분이 사실 ‘진짜 열매’가 아니라는 사실, 알고 계셨나요? 딸기는 식물학적으로 ‘거짓열매(위과, 假果, false fruit)’ 또는 ‘집합과’라고 부릅니다. 그렇다면 딸기의 진짜 열매는 무엇일까요? 딸기의 구조: 우리가 먹는 부분은 ‘꽃받침’딸기는 장미과(Rosaceae) 식물로, ‘딸기속(Fragaria)’에 속합니다. 보통 열매는 꽃의 씨방(ovary)이 자라면서 형성되지만, 딸기는 조금 다릅니다.- 우리가 먹는 붉은 부분은 씨방이 아니라 꽃받침이 발달한 것입니다.- 딸기 꽃이 수정된 후 씨방이 아닌 꽃턱(receptacle)이 비대해지면서 달콤한 맛을 내고 빨갛게 익습니다.- 즉, 딸기의 주요 먹는 부분은 식물학적 의미의 ‘과실(fru..
Garden, Botanical garden, Arboretum/Plants-related Issues
2025. 2. 17. 21:10
